Le 20 Juin 1909, Georges Parfrement monte pour la 1ère fois Saint-Caradec, la réunion du Grand Steeple-Chase est perturbée par une grève des lads retardant l’arrivée des chevaux à Maisons-Laffitte. Après quelques échauffourées, l’intervention de la police permet le départ du Grand Steeple-Chase à 17h. Ces évènements n’empêchèrent pas l’excellent 4 ans Saint-Caradec de remporter la course devant Jerry M. Le propriétaire du vainqueur Arthur Veil-Picard n’eut cependant pas les honneurs du Président de la République qui s’était effacé informé des manifestations.

Parfrement, Georges (1887-1923) est un jockey français reconnu pour ses nombreuses victoires telles que :

- le "Grand National" à Aintree (Grande-Bretagne) en 1909 avec « Lutteur III », alors que c’était sa première course

- trois Grands Steeple-Chase en France

- "Imperial CUP" de Sandown en 1923.

Il meurt tragiquement le 17 avril 1923 lors d’une course sur l’hippodrome d’Enghien où il chute avec son cheval « Field » sur le mur de pierre.
Il détient le record de victoires d’obstacles français, avec près de 1007 victoires, jusqu’en 1999.